Lentinula edodes - SHIITAKE - Mycotek Inject & Forget Growkit

La caratteristica distintiva dei funghi Shiitake risiede nella loro bassa esigenza di umidità dell'aria, a differenza di altri funghi coltivati. Invece di una serra convenzionale, basta un semplice sacchetto di plastica. Per iniziare la fase di inoculazione, il micelio di Shiitake completamente maturato viene rimosso dal suo sacchetto originale e riposizionato su una superficie piana a temperatura ambiente (20-25°C). Per mantenere l'umidità ottimale e promuovere la crescita, coprire la cultura di Shiitake con un sacchetto più grande e spruzzare l'interno con acqua.

Originario del Giappone, il termine "Shiitake" è una combinazione di "Take" (fungo) e "Shii" (albero Pasania), a simboleggiare la sua affinità di crescere sugli alberi. Questo gioiello culinario, profondamente radicato nelle storie di Giappone, Corea e Cina, è stato celebrato per le sue caratteristiche distintive per oltre un millennio.

Per anni, i funghi Shiitake sono stati oggetto di ampi studi scientifici, rivelando le loro potenziali proprietà anti-cancro. L'ingrediente attivo, un polisaccaride chiamato lentinan, è considerato la forza dietro queste qualità terapeutiche. Inoltre, gli estratti di Shiitake mostrano una gamma di proprietà che potenziano il sistema immunitario, dall'affrontare le infezioni virali a potenziali trattamenti per gravi allergie e infiammazioni articolari.

Non si può ignorare la Lenthionina, un componente primario del sapore di Shiitake, che offre prospettive promettenti nel trattamento di condizioni legate ai coaguli. Una caratteristica distintiva dello Shiitake è il suo ruolo come rara fonte vegana e kosher di Vitamina D2. Notabilmente, un composto brevettato estratto da Shiitake promette il ringiovanimento cellulare, trovando utilizzo nelle soluzioni idratanti di Aveno.

Il nostro micelio è accuratamente prodotto in base alle esigenze, con un tempo di produzione di 2 o 3 settimane. Questo prodotto fresco dovrebbe idealmente essere utilizzato immediatamente dopo la ricezione. Se le circostanze richiedono conservazione, può essere refrigerato per un massimo di due settimane.

Lentinula edodes, noto a livello globale come Shiitake, è rinomato per il suo sapore gustoso e la sua texture gommosa, rendendolo un preferito dei gourmet. La sua semplicità nella coltivazione, unita alla nostra cultura liquida, assicura una crescita prolifica, rendendolo un piacere per i coltivatori principianti.

Per i migliori risultati, si consigliano integratori di legno duro come quercia, faggio, betulla, ontano, castagno e pasania come substrato ideale. I tronchi di legno duro sono preferiti per la coltivazione, riflettendo il loro habitat naturale. Per coloro che scelgono la coltivazione interna, il legno duro può essere arricchito con avena, grano, crusca di riso o gusci di soia per migliorare le rese dei funghi. Tuttavia, un'eccessiva integrazione potrebbe portare a una crescita irregolare dei funghi.