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Mushroom Cultivation 4th Edition - Peter Oei
Este manual brinda información esencial sobre cómo cultivar hongos y brinda detalles sobre los tres hongos más cultivados: champiñón, hongo ostra y shiitake. Además, se explican las prácticas de cultivo de otras diez setas, así como aspectos de comercialización, estudios de viabilidad, mecanización, control climático, manejo de fincas, plagas y enfermedades y manejo poscosecha.
Se han añadido dos nuevos anexos: Control de calidad del compost con NIR y listado de proveedores de la industria.
La cuarta edición de 500 páginas de Mushroom Cultivation, subtitulada Tecnología apropiada para productores de hongos, amplía las ediciones anteriores que estaban dirigidas más a los productores de países en desarrollo. El libro ahora incluye muchos más detalles. Esta es la lista de los capítulos:
Beneficios de los champiñones
Información biológica general sobre hongos
Características del sustrato
Datos técnicos de las especies de hongos: una descripción general
Desove, Cría y Conservación de Cepas en General
Esquemas de Certificación y Cuidado Ambiental
una. Economía Circular y Cultivo de Hongos
B. Combinación de invernaderos y cultivo de hongos
Factibilidad: Costo y Rentabilidad
Mercados y marketing de hongos
Organización: Extensión e Investigación
Aspectos prácticos de la producción de semilla
una. Engendro líquido
Climatización en General
una. Comprender el diagrama de Mollier
Granjas de hongos simples
Túneles y granjas de hongos avanzados
Instalaciones Modernas de Clima Controlado
una. Innovaciones en Ahorro de Energía y Producción de Energía Sostenible
Cultivo sobre Sustratos Fermentados en General
Suelo de revestimiento
El proceso de compostaje interior para el cultivo de Agaricus
Cultivo de Agaricus: desde la carrera de desove hasta la cosecha
Climatización en General
una. Suplementación en el Cultivo de Agaricus
Mecanización en la Producción Agaricus
Cultivo en Sustratos Pasteurizados
Cultivo en Sustratos Esterilizados
Lentinula edodes (Shiitake) Cultivo en Sustratos Esterilizados
Cultivo en Troncos de Madera
La recolección y el 'cultivo' de hongos ectomicorrícicos
Manejo Poscosecha
Plagas y Enfermedades
Control Biológico de Plagas y Enfermedades
Además el libro incluye varios Apéndices:
A. Uso Seguro de Pesticidas
B. Conservación de cepas y colecciones de cultivos
C. Alergias a las esporas
D. Corazón de mantenimiento
E. Termitomyces: un género común en África y el sudeste asiático
F. Proveedores
G. Análisis químico para el cultivo de hongos
G1. Control de Calidad de Compost con NIR
H. Bibliografía anotada
I. Gestión y Motivación
J. Glosario
y un índice.
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