Raw cacao beans bolivia ceremonial grade - 200 gram

Nuestros granos de cacao crudo ceremoniales de El Ceibo en Bolivia no solo son el producto de prácticas agrícolas sostenibles, sino que también están impregnados de un profundo significado espiritual. Durante siglos, el cacao ha desempeñado un papel crucial en los rituales de Bolivia y muchas otras culturas en todo el mundo, valorado por su capacidad para abrir corazones, iluminar mentes y establecer una poderosa conexión con lo divino. En Sacra Cacao, trabajamos en estrecha colaboración con los agricultores de cacao en Bolivia. Los granos de El Ceibo son conocidos por su capacidad única para realzar estas experiencias espirituales, ya que se cultivan con respeto tanto por la tierra como por la comunidad, y están impregnados de la energía espiritual de la región.

El Ceibo

En Bolivia, el cacao crece naturalmente en los bosques de Beni, Cochabamba y el norte de La Paz. Estos granos son proporcionados por El Ceibo, una cooperativa de segundo nivel fundada en 1977 por 12 cooperativas de base. El Ceibo reúne a más de 1200 pequeños productores dedicados al cultivo de cacao orgánico en la región de Alto Beni. Desde 1977, la cooperativa se ha comprometido a mejorar los medios de vida de sus miembros. Durante muchos años, El Ceibo, en colaboración con PIAF (Programa de Implementación de Agroecología y Silvicultura), ha promovido el cultivo de cacao en sistemas de plantación agroforestales, donde el cacao se cultiva junto con cultivos frutales, plantas medicinales y madera.

El período de fermentación para los criollos indígenas de Bolivia varía de 3 a 4 días, mientras que los híbridos requieren de 7 a 9 días, dependiendo del clima y otros factores externos. Los granos se fermentan en cajas de madera con pequeños agujeros en el fondo para facilitar la salida de la pulpa de cacao. Durante la fermentación, los granos se voltean tres veces cada 48 horas y luego cada 24 horas. Después de la fermentación, los granos se secan hasta alcanzar un contenido de humedad del 7.5%. Durante el período de secado, los granos se rastrillan de 4 a 5 veces al día para lograr una calidad uniforme.

Granos de Cacao Ricos en Nutrientes

Los granos de cacao son ricos en varios nutrientes y compuestos bioactivos que ofrecen numerosos beneficios para la salud. Aquí están algunas de las sustancias clave que hacen que los granos de cacao sean saludables para los humanos:

1. Flavonoides: Estos compuestos naturales son conocidos por sus propiedades antioxidantes, protegiendo las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres. Los flavonoides en el cacao, como la epicatequina y la catequina, pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón promoviendo la vasodilatación y disminuyendo la presión arterial.
2. Magnesio: Los granos de cacao son una excelente fuente de magnesio, un mineral esencial para más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, incluidas la función muscular y nerviosa, la regulación del azúcar en la sangre y el control de la presión arterial.
3. Hierro: También contienen hierro, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre y puede ayudar a prevenir la anemia.
4. Antioxidantes: Además de los flavonoides, los granos de cacao contienen otros antioxidantes como los polifenoles, que pueden proporcionar protección contra enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas.
5. Theobromina: Este estimulante suave que se encuentra en los granos de cacao puede ayudar a mejorar la alerta mental y reducir la fatiga. La theobromina también tiene un efecto diurético suave y puede ayudar a mejorar la salud del corazón.
6. Fibra: Los granos de cacao son ricos en fibra dietética, lo que puede ayudar a la digestión y promover un microbioma intestinal saludable. La fibra también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y apoyar el manejo del peso.
7. Grasas Saludables: Contienen grasas saludables como el ácido oleico, una grasa monoinsaturada que puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol y promover la salud del corazón.

Uso

Sí, puedes consumir los granos de cacao crudo directamente o triturarlos y añadirlos a los alimentos. El sabor puede ser bastante amargo y fuerte, lo que puede no ser agradable para todos. Puedes considerar tostar ligeramente los granos antes de consumirlos para suavizar el sabor y mejorar la textura, aunque esto puede reducir algunos de los nutrientes.

Uso Ceremonial

Preparar granos de cacao para uso ceremonial es un proceso que requiere respeto y atención al significado espiritual y cultural del cacao. Para una dosis única de bebida de cacao ceremonial, se recomienda a menudo una cantidad de aproximadamente 20 a 40 gramos de granos de cacao crudo. Sin embargo, esto depende de las preferencias personales, la fuerza deseada de la bebida y la práctica o tradición específica seguida.

• Dosis Ligera: Para una experiencia más suave, adecuada para principiantes o personas con mayor sensibilidad al cacao, puedes comenzar con unos 20 gramos de granos de cacao.
• Dosis Estándar: Para una dosis ceremonial estándar que busca una conexión más profunda y efectos más pronunciados, se suelen usar de 30 a 40 gramos de granos de cacao.
• Dosis Fuerte: Algunas ceremonias requieren una dosis más fuerte, tal vez 40 gramos o más, dependiendo del contexto y la guía del líder de la ceremonia. Es importante recordar que una dosis más alta también puede aumentar el riesgo de efectos secundarios como náuseas o sobrestimulación.

Preparación para el Uso Ceremonial

Aquí tienes una guía general para preparar los granos de cacao para uso ceremonial, utilizada en varias ceremonias tradicionales y contemporáneas:

1. Limpieza: Comienza con una limpieza física y energética del espacio, de ti mismo y de los granos de cacao. Esto puede incluir humo de salvia blanca, palo santo u otro ritual de limpieza. Para los granos, un simple enjuague bajo agua corriente será suficiente, con la intención de purificarlos de cualquier energía negativa.
2. Tostado: Tostar los granos de cacao ayuda a desarrollar los sabores y facilita la eliminación de la cáscara. Tuesta ligeramente los granos a fuego lento, manteniendo la atención y la intención en el proceso y en la próxima ceremonia. Remueve continuamente para evitar que se quemen.
3. Pelado: Después de tostar, deja que los granos se enfríen. Luego, pela la cáscara de cada grano. Esto puede hacerse manualmente, a veces rodando ligeramente los granos entre tus manos o en un paño limpio para facilitar el proceso.
4. Molienda: Los granos pelados pueden luego molerse hasta formar una pasta fina, usando un molinillo manual, un molino de piedra o un electrodoméstico moderno. La intención y la atención durante este proceso son cruciales para mantener las cualidades espirituales del cacao.
5. Preparación de la Bebida: Mezcla la pasta de cacao con agua caliente (no uses agua hirviendo, ya que puede dañar los compuestos activos) y remueve bien. Tradicionalmente, no se añaden edulcorantes, pero dependiendo de la ceremonia específica y las preferencias personales, se pueden añadir miel, chile, vainilla u otros ingredientes naturales para enriquecer la experiencia.
6. Intención y Oración: Antes de servir el cacao, pronuncia una intención o una oración sobre la bebida. Este es un momento para invocar el espíritu del cacao y pedir permiso y bendiciones para la ceremonia.
7. Consumo: La bebida de cacao se consume en un contexto ceremonial, a menudo en círculo y con la guía de un facilitador o chamán. Los participantes pueden ser alentados a meditar en su intención, compartir en círculo o participar en otras prácticas rituales.

Es importante recordar que el respeto por el cacao y las culturas que han usado esta planta sagrada durante siglos es central en cualquier ceremonia. El uso ceremonial del cacao es una poderosa manera de conectarse con tu corazón, con los demás y con la tierra.

Ingredientes

100% Granos de Cacao Crudo Ceremonial de Bolivia.