Raw cacao beans bolivia ceremonial grade - 200 gram

Unsere zeremoniellen rohen Kakaobohnen von El Ceibo in Bolivien sind nicht nur das Produkt nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken, sondern auch mit tiefer spiritueller Bedeutung durchdrungen. Seit Jahrhunderten spielt Kakao eine entscheidende Rolle in den Ritualen Boliviens und vieler anderer Kulturen weltweit, geschätzt für seine Fähigkeit, Herzen zu öffnen, den Geist zu erleuchten und eine kraftvolle Verbindung mit dem Göttlichen herzustellen. Bei Sacra Cacao arbeiten wir eng mit den Kakaobauern in Bolivien zusammen. Die Bohnen von El Ceibo sind bekannt für ihre einzigartige Fähigkeit, diese spirituellen Erfahrungen zu verstärken, da sie mit Respekt für das Land und die Gemeinschaft angebaut werden und von der spirituellen Energie der Region durchdrungen sind.

El Ceibo

In Bolivien wächst Kakao natürlich in den Wäldern von Beni, Cochabamba und dem Norden von La Paz. Diese Bohnen werden von El Ceibo geliefert, einer zweiten Kooperative, die 1977 von 12 Basisgenossenschaften gegründet wurde. El Ceibo vereint über 1200 kleine Produzenten, die sich dem Anbau von Bio-Kakao in der Region Alto Beni widmen. Seit 1977 setzt sich die Kooperative dafür ein, die Lebensgrundlagen ihrer Mitglieder zu verbessern. Seit vielen Jahren fördert El Ceibo in Zusammenarbeit mit dem PIAF (Programm zur Implementierung von Agroökologie und Forstwirtschaft) den Kakaoanbau in Agroforstsystemen, in denen Kakao neben Obstkulturen, Heilpflanzen und Holz angebaut wird.

Die Fermentationszeit für indigene Bolivien Criollos variiert von 3 bis 4 Tagen, während Hybriden 7 bis 9 Tage benötigen, abhängig vom Wetter und anderen externen Faktoren. Die Bohnen werden in Holzkisten mit kleinen Löchern im Boden fermentiert, um den Abfluss von Kakaopulpe zu erleichtern. Während der Fermentation werden die Bohnen dreimal alle 48 Stunden und dann alle 24 Stunden gewendet. Nach der Fermentation werden die Bohnen getrocknet, bis ein Feuchtigkeitsgehalt von 7,5 % erreicht ist. Während der Trocknungszeit werden die Bohnen 4-5 mal am Tag geharkt, um eine gleichmäßige Qualität zu erreichen.

Nährstoffreiche Kakaobohnen

Kakaobohnen sind reich an verschiedenen Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Hier sind einige der wichtigsten Substanzen, die Kakaobohnen gesund für den Menschen machen:

1. Flavonoide: Diese natürlichen Verbindungen sind für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt und schützen die Zellen des Körpers vor Schäden durch freie Radikale. Flavonoide im Kakao, wie Epicatechin und Catechin, können helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu verbessern, indem sie die Vasodilatation fördern und den Blutdruck senken.
2. Magnesium: Kakaobohnen sind eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, ein Mineral, das für mehr als 300 biochemische Reaktionen im Körper essentiell ist, einschließlich Muskel- und Nervenfunktion, Blutzuckerregulation und Blutdruckkontrolle.
3. Eisen: Sie enthalten auch Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut entscheidend ist und helfen kann, Anämie vorzubeugen.
4. Antioxidantien: Neben Flavonoiden enthalten Kakaobohnen andere Antioxidantien wie Polyphenole, die Schutz vor chronischen Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, bieten können.
5. Theobromin: Dieses milde Stimulans, das in Kakaobohnen vorkommt, kann helfen, die geistige Wachsamkeit zu verbessern und Müdigkeit zu reduzieren. Theobromin hat auch eine milde diuretische Wirkung und kann helfen, die Herzgesundheit zu verbessern.
6. Ballaststoffe: Kakaobohnen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen können. Ballaststoffe können auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Gewichtsmanagement zu unterstützen.
7. Gesunde Fette: Sie enthalten gesunde Fette wie Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das helfen kann, den Cholesterinspiegel zu verbessern und die Herzgesundheit zu fördern.

Verwendung

Ja, Sie können rohe Kakaobohnen direkt konsumieren oder zerdrücken und zu Lebensmitteln hinzufügen. Der Geschmack kann ziemlich bitter und stark sein, was nicht jedem gefallen mag. Sie können in Erwägung ziehen, die Bohnen leicht zu rösten, bevor Sie sie konsumieren, um den Geschmack zu mildern und die Textur zu verbessern, obwohl dies einige der Nährstoffe reduzieren kann.

Zeremonielle Verwendung

Die Vorbereitung von Kakaobohnen für den zeremoniellen Gebrauch ist ein Prozess, der Respekt und Aufmerksamkeit für die spirituelle und kulturelle Bedeutung des Kakaos erfordert. Für eine Einzeldosis zeremoniellen Kakaogetränks wird oft eine Menge von etwa 20 bis 40 Gramm roher Kakaobohnen empfohlen. Dies hängt jedoch von den persönlichen Vorlieben, der gewünschten Stärke des Getränks und der spezifischen Praxis oder Tradition ab, die befolgt wird.

• Leichte Dosis: Für eine mildere Erfahrung, die für Anfänger oder Personen mit höherer Empfindlichkeit gegenüber Kakao geeignet ist, können Sie mit etwa 20 Gramm Kakaobohnen beginnen.
• Standarddosis: Für eine Standarddosis, die auf eine tiefere Verbindung und ausgeprägtere Effekte abzielt, werden typischerweise 30 bis 40 Gramm Kakaobohnen verwendet.
• Starke Dosis: Einige Zeremonien erfordern eine stärkere Dosis, vielleicht 40 Gramm oder mehr, abhängig vom Kontext und der Anleitung des Zeremonienleiters. Es ist wichtig zu beachten, dass eine höhere Dosis auch das Risiko von Nebenwirkungen wie Übelkeit oder Überstimulation erhöhen kann.

Vorbereitung für den Zeremoniellen Gebrauch

Hier ist ein allgemeiner Leitfaden zur Vorbereitung von Kakaobohnen für den zeremoniellen Gebrauch, wie er in verschiedenen traditionellen und zeitgenössischen Zeremonien verwendet wird:

1. Reinigung: Beginnen Sie mit einer physischen und energetischen Reinigung des Raums, sich selbst und der Kakaobohnen. Dies kann Rauch von weißem Salbei, Palo Santo oder ein anderes Reinigungsritual umfassen. Für die Bohnen selbst reicht ein einfaches Abspülen unter fließendem Wasser aus, mit der Absicht, sie von negativen Energien zu reinigen.
2. Röstung: Das Rösten der Kakaobohnen hilft, die Aromen zu entwickeln und erleichtert das Entfernen der Schale. Rösten Sie die Bohnen leicht bei niedriger Hitze, wobei Sie Ihre Aufmerksamkeit und Absicht auf den Prozess und die bevorstehende Zeremonie richten. Rühren Sie kontinuierlich, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Schälen: Nach dem Rösten lassen Sie die Bohnen abkühlen. Dann schälen Sie die Schale jeder Bohne. Dies kann manuell erfolgen, manchmal durch leichtes Rollen der Bohnen zwischen den Händen oder auf einem sauberen Tuch, um den Prozess zu erleichtern.
4. Mahlen: Die geschälten Bohnen können dann zu einer feinen Paste gemahlen werden, entweder mit einer Handmühle, einem Steinmühlwerk oder einem modernen Küchenmixer. Absicht und Aufmerksamkeit während dieses Prozesses sind entscheidend, um die spirituellen Qualitäten des Kakaos zu bewahren.
5. Zubereitung des Getränks: Mischen Sie die Kakaopaste mit heißem Wasser (verwenden Sie kein kochendes Wasser, da dies die aktiven Verbindungen beschädigen kann) und rühren Sie gut um. Traditionell werden keine Süßstoffe hinzugefügt, aber je nach spezifischer Zeremonie und persönlicher Vorliebe können Honig, Chili, Vanille oder andere natürliche Zutaten hinzugefügt werden, um die Erfahrung zu bereichern.
6. Intention und Gebet: Bevor der Kakao serviert wird, sprechen Sie eine Intention oder ein Gebet über das Getränk. Dies ist ein Moment, um den Geist des Kakaos anzurufen und um Erlaubnis und Segen für die Zeremonie zu bitten.
7. Konsum: Das Kakaogetränk wird in einem zeremoniellen Kontext konsumiert, oft im Kreis und unter der Anleitung eines Facilitators oder Schamanen. Die Teilnehmer können ermutigt werden, über ihre Absicht zu meditieren, im Kreis zu teilen oder an anderen rituellen Praktiken teilzunehmen.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Respekt vor dem Kakao und den Kulturen, die diese heilige Pflanze seit Jahrhunderten verwenden, im Mittelpunkt jeder Zeremonie steht. Die zeremonielle Verwendung von Kakao ist eine kraftvolle Möglichkeit, sich mit Ihrem Herzen, anderen und der Erde zu verbinden.

Zutaten

100% zeremonielle rohe Kakaobohnen aus Bolivien.