Raw cacao beans bolivia ceremonial grade - 200 gram

Onze ceremoniële rauwe cacaobonen van El Ceibo uit Bolivia zijn niet alleen het resultaat van duurzame landbouwpraktijken, maar zijn ook doordrenkt met een diepe spirituele betekenis. Al eeuwenlang speelt cacao een cruciale rol in de rituelen van Bolivia en vele andere culturen wereldwijd, gewaardeerd om zijn vermogen om harten te openen, de geest te verlichten en een krachtige verbinding met het goddelijke tot stand te brengen. Bij Sacra Cacao werken we nauw samen met de cacaoboeren in Bolivia. De bonen van El Ceibo staan bekend om hun bijzondere vermogen om deze spirituele ervaringen te versterken, aangezien ze worden verbouwd met respect voor zowel het land als de gemeenschap en doordrongen zijn van de spirituele energie van het gebied.

El Ceibo

In Bolivia komt cacao van nature voor in de bossen van Beni, Cochabamba en het noorden van La Paz. Deze bonen worden geleverd door El Ceibo, een tweede-niveau coöperatie opgericht in 1977 door 12 basiscoöperaties. El Ceibo verenigt meer dan 1200 kleine producenten die zich toeleggen op de teelt van biologische cacao in de regio Alto Beni. Sinds 1977 zet de coöperatie zich in om het levensonderhoud van haar leden te verbeteren. Sinds vele jaren promoot El Ceibo in samenwerking met PIAF (Program for Implementation of Agro Ecology and Forestry) de teelt van cacao in agroforestry systemen, waarbij cacao wordt verbouwd samen met fruitgewassen, medicinale planten en hout.

De fermentatieperiode voor inheemse Bolivia Criollos varieert van 3 tot 4 dagen, terwijl hybriden 7 tot 9 dagen nodig hebben, afhankelijk van het weer en andere externe factoren. De bonen worden gefermenteerd in houten kratten met kleine gaten in de bodem om de uitstroom van cacaopulp te vergemakkelijken. Tijdens de fermentatie worden de bonen drie keer om de 48 uur en daarna om de 24 uur gekeerd. Na de fermentatie worden de bonen gedroogd tot een vochtigheid van 7,5% is bereikt. Tijdens de droogperiode worden de bonen 4-5 keer per dag geharkt om een uniforme kwaliteit te bereiken.

Voedingsrijke Cacaobonen

Cacaobonen zijn rijk aan verschillende voedingsstoffen en bioactieve verbindingen die talrijke gezondheidsvoordelen bieden. Hier zijn enkele van de belangrijkste stoffen die cacaobonen gezond maken voor mensen:

1. Flavonoïden: Deze natuurlijke verbindingen staan bekend om hun antioxidatieve eigenschappen, waardoor ze de cellen in het lichaam kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Flavonoïden in cacao, zoals epicatechine en catechine, kunnen helpen bij het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de hartgezondheid door het bevorderen van vaatverwijding en verlaging van de bloeddruk.
2. Magnesium: Cacaobonen zijn een uitstekende bron van magnesium, een mineraal dat essentieel is voor meer dan 300 biochemische reacties in het lichaam, waaronder spier- en zenuwfunctie, bloedsuikerspiegelregulatie en bloeddrukcontrole.
3. IJzer: Ze bevatten ook ijzer, wat cruciaal is voor het transport van zuurstof in het bloed en kan helpen bij het voorkomen van bloedarmoede.
4. Antioxidanten: Naast flavonoïden bevatten cacaobonen andere antioxidanten zoals polyfenolen, die bescherming kunnen bieden tegen chronische ziekten, inclusief hartziekten.
5. Theobromine: Dit is een mild stimulerend middel dat in cacaobonen voorkomt en kan helpen bij het verbeteren van de mentale alertheid en het verminderen van vermoeidheid. Theobromine heeft ook een mild diuretisch effect en kan helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het hart.
6. Vezels: Cacaobonen zijn rijk aan voedingsvezels, die kunnen helpen bij de spijsvertering en het bevorderen van een gezond darmmicrobioom. Vezels kunnen ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het ondersteunen van gewichtsbeheersing.
7. Gezonde vetten: Ze bevatten gezonde vetten zoals oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vet dat kan helpen bij het verbeteren van de cholesterolwaarden en het bevorderen van de hartgezondheid.

Gebruik

Ja, je kunt rauwe cacaobonen direct consumeren of verkruimelen en toevoegen aan voedsel. De smaak kan vrij bitter en sterk zijn, wat niet iedereen prettig vindt. Je kunt overwegen de bonen licht te roosteren voor consumptie om de smaak te verzachten en de textuur te verbeteren, hoewel dit sommige voedingsstoffen kan verminderen.

Ceremoniële Gebruik

De voorbereiding van cacaobonen voor ceremonieel gebruik is een proces dat respect en aandacht voor de spirituele en culturele betekenis van cacao vereist. Voor een enkele dosis ceremoniële cacaodrank wordt vaak een hoeveelheid van ongeveer 20 tot 40 gram rauwe cacaobonen aanbevolen. Dit is echter afhankelijk van persoonlijke voorkeur, de gewenste sterkte van de drank en de specifieke praktijk of traditie die gevolgd wordt.

• Lichte Dosis: Voor een mildere ervaring, die geschikt kan zijn voor beginners of mensen met een hogere gevoeligheid voor cacao, zou je kunnen beginnen met ongeveer 20 gram cacaobonen.
• Standaard Dosis: Voor een standaard ceremoniële dosis, die een diepere verbinding en meer uitgesproken effecten beoogt, wordt vaak 30 tot 40 gram cacaobonen gebruikt.
• Sterke Dosis: Sommige ceremonies vragen om een sterkere dosis, wellicht 40 gram of meer, afhankelijk van de context en de leiding van de ceremonie. Het is belangrijk om te onthouden dat een hogere dosis ook de kans op bijwerkingen zoals misselijkheid of overstimulatie kan verhogen.

Voorbereiding voor Ceremoniële Gebruik

Hier is een algemene leidraad voor het bereiden van cacaobonen voor ceremonieel gebruik, zoals gebruikt in verschillende traditionele en hedendaagse ceremonies:

1. Reiniging: Begin met een fysieke en energetische reiniging van de ruimte, jezelf en de cacaobonen. Dit kan rook van witte salie, palo santo of een ander reinigingsritueel omvatten. Voor de bonen zelf kan een eenvoudige spoeling onder stromend water volstaan, met de intentie om ze te zuiveren van eventuele negatieve energieën.
2. Roosteren: Het roosteren van cacaobonen helpt om de smaken te ontwikkelen en maakt het makkelijker om de schil te verwijderen. Rooster de bonen lichtjes op een laag vuur, terwijl je aandacht en intentie houdt op het proces en de komende ceremonie. Blijf voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen.
3. Pellen: Na het roosteren, laat je de bonen afkoelen. Vervolgens pel je de schil van elke boon af. Dit kan handmatig gebeuren, waarbij je soms de bonen licht kunt rollen tussen je handen of op een schone doek om het proces te vergemakkelijken.
4. Malen: De gepelde bonen kunnen vervolgens worden gemalen tot een fijne pasta. Dit kan met een handmatige grinder, een steenmolen of een moderne keukenmachine. De intentie en aandacht tijdens dit proces zijn cruciaal voor het behouden van de spirituele kwaliteiten van de cacao.
5. Bereiding van de Drank: Meng de cacaopasta met heet water (gebruik geen kokend water, omdat dit de actieve bestanddelen kan beschadigen) en roer goed. Traditioneel worden hier geen zoetstoffen aan toegevoegd, maar afhankelijk van de specifieke ceremonie en persoonlijke voorkeur kunnen honing, chili, vanille of andere natuurlijke ingrediënten worden toegevoegd om de ervaring te verrijken.
6. Intentie en Gebed: Voordat de cacao wordt geserveerd, spreek je een intentie of gebed uit over de drank. Dit is een moment om de spirit van cacao aan te roepen en om toestemming en zegeningen te vragen voor de ceremonie.
7. Consumptie: De cacaodrank wordt in een ceremoniële context gedronken, vaak in een cirkel en met begeleiding van een facilitator of sjamaan. Deelnemers kunnen worden aangemoedigd om te mediteren op hun intentie, te delen in een cirkel, of deel te nemen aan andere rituele praktijken.

Het is belangrijk om te onthouden dat respect voor de cacao en de culturen die deze heilige plant al eeuwenlang gebruiken, centraal staat in elke ceremonie. Ceremonieel gebruik van cacao is een krachtige manier om verbinding te maken met je hart, met anderen en met de aarde.

Ingrediënten

100% Ceremoniële Rauwe Cacaobonen uit Bolivia.