Raw Cacao Paste Criollo Powder Peru Ceremonial Grade - 200 gr

Cacao Criollo : Un Héritage de l'Amazonie

Notre cacao Criollo est cultivé au cœur de l'Amazonie péruvienne, une région reconnue comme le berceau ancestral du cacao. Bien avant qu'il ne soit partagé avec le monde, le cacao faisait partie intégrante de la vie quotidienne des communautés indigènes péruviennes. Aujourd'hui, la tradition se perpétue, avec des petits agriculteurs qui cultivent ces fèves rares d'avril à septembre, essentielles pour leur subsistance. Ces agriculteurs, dévoués à la préservation de la pureté du Criollo, travaillent en étroite collaboration avec des coopératives pour amener ce cacao exceptionnel sur le marché.

L'arbre de cacao Criollo, l'une des variétés de cacao originales et les plus rares, prospère principalement en Amérique centrale et du Sud. Connu pour sa pureté inégalée et ses saveurs délicates et aromatiques, le cacao Criollo offre une expérience chocolatée unique. Contrairement aux variétés Forastero et Trinitario plus couramment cultivées, le Criollo est moins amer et possède un profil complexe et parfumé, ce qui le rend idéal pour un usage cérémoniel.

Cacao Criollo Riche en Nutriments

Notre poudre de cacao Criollo est une mine de nutriments essentiels et de composés bioactifs offrant de nombreux avantages pour la santé :

1. Flavonoïdes : Réputés pour leurs propriétés antioxydantes, les flavonoïdes du cacao, tels que l'épicatéchine et la catéchine, aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, à réduire l'inflammation et à promouvoir la santé cardiaque en améliorant la fonction vasculaire et en abaissant la pression artérielle.

2. Magnésium : Excellente source de magnésium, le cacao soutient plus de 300 réactions biochimiques dans le corps, y compris la fonction musculaire et nerveuse, la régulation de la glycémie et le contrôle de la pression artérielle.

3. Fer : Essentiel pour le transport de l'oxygène dans le sang, le fer contenu dans le cacao aide à prévenir l'anémie et soutient les niveaux d'énergie globaux.

4. Antioxydants : Au-delà des flavonoïdes, le cacao est riche en polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques.

5. Théobromine : Ce stimulant doux présent dans le cacao améliore la vigilance mentale et réduit la fatigue. La théobromine a également un léger effet diurétique, soutenant ainsi la santé cardiaque.

6. Fibres : Le cacao est riche en fibres alimentaires, favorisant une digestion saine, un microbiome intestinal équilibré, et aidant à la régulation de la glycémie et à la gestion du poids.

7. Graisses Saines : Le cacao contient des graisses saines comme l'acide oléique, une graisse monoinsaturée qui peut améliorer les niveaux de cholestérol et soutenir la santé cardiaque.

Utilisations Polyvalentes

Notre poudre de cacao de qualité cérémonielle est parfaite pour une variété d'applications. Que vous prépariez une boisson riche et réconfortante, que vous cuisiez vos friandises au chocolat préférées ou que vous participiez à une cérémonie de cacao, cette poudre est conçue pour élever votre expérience.

Utilisation Cérémonielle

Ingrédients :

• Poudre de cacao cru de qualité cérémonielle
• Eau chaude (non bouillante, pour préserver les nutriments)
• Ajouts optionnels : piment, cannelle, vanille, miel ou autres édulcorants et épices naturels de votre choix

Préparation :

1. Fixez Votre Intention : Commencez par préparer votre espace et vous-même. Que ce soit par la méditation, en allumant une bougie ou en disant une prière, exprimez votre gratitude et votre respect pour la plante de cacao et les forces naturelles qu'elle incarne.

2. Chauffez l'Eau : Chauffez l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante, idéalement entre 70-80°C (158-176°F). Cela permet au cacao de fondre sans détruire ses nutriments et enzymes délicats.

3. Mélangez le Cacao : Ajoutez progressivement la poudre de cacao à l'eau chaude. Ajustez la quantité de cacao en fonction de votre force préférée et de la taille de votre groupe, avec une directive générale de 1-2 cuillères à soupe par tasse.

4. Remuez avec Intention : Pendant que vous mélangez, remuez doucement. Certains choisissent de chanter, de prier ou de réciter des affirmations positives pendant ce processus pour infuser le cacao avec des intentions bienveillantes.

5. Ajoutez des Ingrédients Optionnels : Si vous le souhaitez, incorporez des ingrédients supplémentaires comme du piment pour la force, de la cannelle pour la protection ou du miel pour la douceur. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.

6. Goûtez et Ajustez : Goûtez le cacao et ajustez la saveur si nécessaire, visant à créer une boisson à la fois nourrissante et agréable.

7. Servez et Partagez : Servez le cacao dans un cadre cérémonial, en encourageant les participants à tenir la tasse à deux mains, à définir des intentions personnelles, et à savourer lentement la boisson.

8. Poursuivez la Cérémonie : Selon la tradition ou l'objectif de la cérémonie, suivez avec des activités telles que la méditation, la danse, le chant, le tambour ou le partage d'histoires.

Informations Nutritionnelles

• Énergie : 1749 kJ / 418 kcal
• Matières grasses : 11 g
  • Graisses saturées : 6,8 g
• Glucides : 19,5 g
  • Sucres : 2,5 g
• Fibres : 32,5 g
• Protéines : 27,8 g
• Sel : <0,1 g

Contenu : Poudre de Cacao Criollo Bio - 200 Grammes

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