Raw Cacao Paste Criollo Powder Peru Ceremonial Grade - 200 gr

Criollo Kakao: Ein Erbe aus dem Amazonas

Unser Criollo Kakao wird im Herzen des peruanischen Amazonasgebietes angebaut, einer Region, die als die ursprüngliche Wiege des Kakaos anerkannt ist. Lange bevor der Kakao mit der Welt geteilt wurde, war er ein integraler Bestandteil des täglichen Lebens der indigenen Gemeinschaften Perus. Heute wird diese Tradition fortgesetzt, indem Kleinbauern diese seltenen Bohnen von April bis September pflegen, was für ihren Lebensunterhalt unerlässlich ist. Diese Bauern, die sich der Erhaltung der Reinheit des Criollo verschrieben haben, arbeiten eng mit Genossenschaften zusammen, um diesen außergewöhnlichen Kakao auf den Markt zu bringen.

Der Criollo-Kakaobaum, eine der ursprünglichen und seltensten Kakaosorten, gedeiht hauptsächlich in Mittel- und Südamerika. Bekannt für seine unvergleichliche Reinheit und seine delikaten, aromatischen Aromen, bietet der Criollo Kakao ein Schokoladenerlebnis, das seinesgleichen sucht. Im Gegensatz zu den häufiger angebauten Forastero- und Trinitario-Sorten ist Criollo weniger bitter und besitzt ein komplexes, duftendes Profil, was ihn ideal für den zeremoniellen Gebrauch macht.

Nährstoffreicher Criollo Kakao

Unser Criollo Kakaopulver ist eine Quelle essenzieller Nährstoffe und bioaktiver Verbindungen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten:

1. Flavonoide: Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften, helfen die Flavonoide im Kakao, wie Epicatechin und Catechin, die Zellen des Körpers vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu fördern, indem sie die Funktion der Blutgefäße verbessern und den Blutdruck senken.

2. Magnesium: Kakao ist eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, das über 300 biochemische Reaktionen im Körper unterstützt, darunter Muskel- und Nervenfunktion, Blutzuckerregulierung und Blutdruckkontrolle.

3. Eisen: Das im Kakao enthaltene Eisen ist entscheidend für den Sauerstofftransport im Blut und hilft, Anämie vorzubeugen und das allgemeine Energieniveau zu unterstützen.

4. Antioxidantien: Neben Flavonoiden ist Kakao reich an Polyphenolen, die vor chronischen Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, schützen können.

5. Theobromin: Dieses milde Stimulans im Kakao verbessert die geistige Wachsamkeit und reduziert Ermüdung. Theobromin hat auch eine leichte harntreibende Wirkung und unterstützt die Herzgesundheit.

6. Ballaststoffe: Kakao ist reich an Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung, ein ausgewogenes Mikrobiom im Darm fördern und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Gewicht zu kontrollieren.

7. Gesunde Fette: Kakao enthält gesunde Fette wie Ölsäure, ein einfach ungesättigtes Fett, das den Cholesterinspiegel verbessern und die Herzgesundheit unterstützen kann.

Vielseitige Anwendungen

Unser Kakaopulver in zeremonieller Qualität eignet sich perfekt für eine Vielzahl von Anwendungen. Ob Sie ein reichhaltiges, wohltuendes Getränk zubereiten, Ihre Lieblingsschokoladengenüsse backen oder an einer Kaka-Zeremonie teilnehmen, dieses Pulver ist darauf ausgelegt, Ihr Erlebnis zu bereichern.

Zeremonieller Gebrauch

Zutaten:

• Rohes Kakaopulver in zeremonieller Qualität
• Heißes Wasser (nicht kochend, um die Nährstoffe zu erhalten)
• Optionale Zugaben: Chili, Zimt, Vanille, Honig oder andere natürliche Süßstoffe und Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

1. Setzen Sie Ihre Absicht: Beginnen Sie damit, Ihren Raum und sich selbst vorzubereiten. Ob durch Meditation, das Anzünden einer Kerze oder ein Gebet, drücken Sie Ihre Dankbarkeit und Ihren Respekt für die Kakaopflanze und die natürlichen Kräfte aus, die sie verkörpert.

2. Erhitzen Sie das Wasser: Erhitzen Sie das Wasser, bis es heiß ist, aber nicht kocht, idealerweise zwischen 70-80°C. Dies stellt sicher, dass der Kakao schmilzt, ohne seine empfindlichen Nährstoffe und Enzyme zu zerstören.

3. Vermischen Sie den Kakao: Fügen Sie das Kakaopulver nach und nach zum heißen Wasser hinzu. Passen Sie die Menge an Kakao entsprechend Ihrer gewünschten Stärke und der Größe Ihrer Gruppe an, wobei eine allgemeine Richtlinie 1-2 Esslöffel pro Tasse beträgt.

4. Rühren Sie mit Absicht: Während Sie den Kakao und das Wasser mischen, rühren Sie sanft um. Einige entscheiden sich während dieses Prozesses zu singen, zu beten oder positive Affirmationen zu sprechen, um den Kakao mit liebevollen Absichten zu durchdringen.

5. Fügen Sie optionale Zutaten hinzu: Wenn Sie zusätzliche Zutaten wie Chili für Kraft, Zimt für Schutz oder Honig für Süße hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.

6. Kosten und Anpassen: Probieren Sie den Kakao und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an, um ein Getränk zu schaffen, das sowohl wohltuend als auch angenehm ist.

7. Servieren und Teilen: Servieren Sie den Kakao in einem zeremoniellen Rahmen, ermutigen Sie die Teilnehmer, die Tasse mit beiden Händen zu halten, persönliche Absichten zu setzen und das Getränk langsam zu genießen.

8. Setzen Sie die Zeremonie fort: Je nach Tradition oder Zweck der Zeremonie folgen Aktivitäten wie Meditation, Tanzen, Singen, Trommeln oder Geschichtenerzählen.

Nährwertangaben

• Energie: 1749 kJ / 418 kcal
• Fett: 11 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6,8 g
• Kohlenhydrate: 19,5 g
  • Zucker: 2,5 g
• Ballaststoffe: 32,5 g
• Eiweiß: 27,8 g
• Salz: <0,1 g

Inhalt: Bio Criollo Kakaopulver - 200 Gramm

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