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Mushroom Cultivation 4th Edition - Peter Oei
Questo manuale fornisce informazioni essenziali su come coltivare i funghi e fornisce i dettagli per i tre funghi più coltivati: fungo bottone, fungo ostrica e shiitake. Vengono inoltre spiegate le pratiche di coltivazione di altri dieci funghi, gli aspetti di marketing, gli studi di fattibilità, la meccanizzazione, il controllo del clima, la gestione dell'azienda agricola, i parassiti e le malattie e la manipolazione post-raccolta.
Sono state aggiunte due nuove appendici: Controllo qualità del compost con NIR e un elenco di fornitori del settore.
Le 500 pagine, 4a edizione di Mushroom Cultivation, sottotitolate Appropriate Technology for Mushroom Growers, ampliano le edizioni precedenti che erano rivolte più ai coltivatori nei paesi in via di sviluppo. Il libro ora include molti più dettagli. Ecco un elenco dei capitoli:
Benefici dei funghi
Informazioni biologiche generali sui funghi
Caratteristiche del substrato
Dati tecnici delle specie di funghi: una panoramica
Deposizione delle uova, riproduzione e conservazione dei ceppi in generale
Protezione ambientale e schemi di certificazione
un. Economia circolare e coltivazione dei funghi
B. Combinazione di serre e coltivazione di funghi
Fattibilità: Costo e Resi
Mercati dei funghi e marketing
Organizzazione: Estensione e Ricerca
Aspetti pratici della produzione di uova
un. Spargimento liquido
Climatizzazione in generale
un. Comprendere il diagramma di Mollier
Semplici allevamenti di funghi
Allevamenti e tunnel avanzati di funghi
Moderni impianti climatizzati
un. Innovazioni nel risparmio energetico e nella produzione di energia sostenibile
Coltivazione su Substrati Fermentati in genere
Terreno dell'involucro
Il processo di compostaggio indoor per la coltivazione di Agaricus
Coltivazione di Agaricus: dalla corsa allo spawn alla raccolta
Climatizzazione in generale
un. Integrazione nella coltivazione di Agaricus
Meccanizzazione nella produzione di Agaricus
Coltivazione su Substrati Pastorizzati
Coltivazione su substrati sterilizzati
Lentinula edodes (Shiitake) Coltivazione su substrati sterilizzati
Coltivazione su tronchi di legno
La raccolta e la "coltivazione" dei funghi ectomicorrizici
Gestione post-raccolta
Parassiti e malattie
Controllo biologico di parassiti e malattie
Inoltre il libro include diverse Appendici:
A. Uso sicuro dei pesticidi
B. Conservazione di ceppi e collezioni di culture
C. Allergie alle spore
D. Scheda di manutenzione
E. Termitomyces: un genere comune in Africa e nel sud-est asiatico
F. Fornitori
G. Analisi chimiche per la coltivazione dei funghi
G1. Controllo di qualità del compost con NIR
H. Bibliografia annotata
I. Gestione e motivazione
J. Glossario
e un indice.
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