Mushroom Cultivation 4th Edition - Peter Oei  - 1
Mushroom Cultivation 4th Edition - Peter Oei  - 2
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Mushroom Cultivation 4th Edition - Peter Oei

Ce manuel fournit des informations essentielles sur la culture des champignons et donne des détails sur les trois champignons les plus cultivés : le champignon de Paris, le pleurote et le shiitake. En outre, les pratiques de culture de dix autres champignons sont expliquées, ainsi que les aspects de commercialisation, les études de faisabilité, la mécanisation, le contrôle climatique, la gestion agricole, les ravageurs et les maladies et la gestion après récolte.

Deux nouvelles annexes ont été ajoutées : Contrôle qualité du compost avec NIR et une liste de fournisseurs à l'industrie.

109,00 €
TTC

 

La 4e édition de Mushroom Cultivation de 500 pages, sous-titrée Appropriate Technology for Mushroom Growers, développe les éditions précédentes qui étaient davantage destinées aux producteurs des pays en développement. Le livre comprend maintenant beaucoup plus de détails. Voici la liste des chapitres :

Bienfaits des champignons

Informations biologiques générales sur les champignons

Caractéristiques du substrat

Données techniques des espèces de champignons - Un aperçu

Frai, reproduction et conservation des souches en général

Programmes de protection de l'environnement et de certification

une. Économie circulaire et culture de champignons

b. Combiner serres et culture de champignons

Faisabilité : Coût et retours

Marchés aux champignons et marketing

Organisation : vulgarisation et recherche

Aspects pratiques de la production de frai

une. Spawn liquide

Contrôle du climat en général

une. Comprendre le diagramme de Mollier

Fermes de champignons simples

Fermes de champignons et tunnels avancés

Installations modernes à climat contrôlé

une. Innovations en matière d'économie d'énergie et de production d'énergie durable

Culture sur substrats fermentés en général

Terre de cuvelage

Le processus de compostage intérieur pour la culture d'agaricus

Culture d'agaricus : de la course de frai à la récolte

Contrôle du climat en général

une. Supplémentation dans la culture d'agaricus

Mécanisation dans la production d'agaricus

Culture sur substrats pasteurisés

Culture sur substrats stérilisés

Culture de Lentinula edodes (Shiitake) sur substrats stérilisés

Culture sur bûches de bois

La collecte et la « culture » des champignons ectomycorhiziens

Traitement post-récolte

Ravageurs et maladies

Lutte biologique contre les ravageurs et les maladies

De plus, le livre comprend plusieurs annexes :

A. Utilisation sûre des pesticides

B. Conservation des souches et des collections de cultures

C. Allergies aux spores

D. Kit d'entretien

E. Termitomyces : un genre commun en Afrique et en Asie du Sud-Est

F. Fournisseurs

G. Analyse chimique pour la culture des champignons

G1. Contrôle de la qualité du compost avec NIR

H. Bibliographie annotée

I. Gestion et motivation

J. Glossaire

et un index.

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