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Cacao du Putumayo en Colombie - Barre crue de graines 450 g, Theobroma cacao
Une barre de cacao cru de 450 g issue des graines de Theobroma cacao, avec le Putumayo en Colombie comme origine déclarée. Ce bloc solide se distingue immédiatement d’une poudre ou de portions de chocolat. Son poids fixe et son ancrage régional facilitent une comparaison concrète.
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Barre de cacao cru du Putumayo de 450 g
Présenté sous la forme d’une barre crue de 450 g, ce cacao du Putumayo offre un bloc solide de matière issue des graines de Theobroma cacao. La Colombie est le pays déclaré et le Putumayo apporte une indication régionale plus précise. Ce format ne doit pas être confondu avec du cacao en poudre, des éclats ou une tablette de confiserie.
De l’arbre à la graine
Les Jardins botaniques royaux de Kew reconnaissent Theobroma cacao comme une espèce de la famille des Malvacées. Cet arbre des milieux tropicaux humides est originaire d’une zone allant du Costa Rica à l’Amérique du Sud tropicale. La Colombie appartient à cette aire naturelle.
Les cabosses du cacaoyer renferment les graines à l’origine des matières cacaotées. Sur cette référence, la donnée pertinente est donc l’association entre l’espèce, la graine et une barre crue. Aucun arôme ajouté, variété horticole ou pourcentage de cacao ne doit être déduit de cette seule présentation.
Lire correctement la fiche
- Espèce : Theobroma cacao
- Origine déclarée : Putumayo, Colombie
- Partie végétale : graine
- Forme : barre solide crue
- Poids : 450 g
Le conditionnement unique répond plutôt à une recherche de bloc généreux qu’à celle de petites portions prêtes à l’emploi. Une surface irrégulière, des arêtes imparfaites ou de légères nuances de brun peuvent faire partie de l’aspect naturel d’une barre peu façonnée. Ces différences visuelles ne constituent ni un défaut d’identité ni une promesse de composition.
Critères de choix et manipulation
Le principal arbitrage concerne la forme : une barre demande une manipulation différente d’une poudre déjà fluide. Vérifiez aussi que 450 g correspondent au volume recherché. Gardez le produit protégé dans son emballage et utilisez des accessoires propres et secs lorsque vous le manipulez. Cette page ne fixe ni portion ni recette.
Comparer les cacaos avec méthode
Cette référence rassemble quatre indications fortes : Putumayo, Colombie, graine de cacaoyer et barre crue de 450 g. La catégorie cacao cérémoniel permet de confronter d’autres produits selon leur région, leur poids et leur forme, en privilégiant les caractéristiques observables.
FAQs
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