Lentinula edodes - SHIITAKE - Mycotek Inject & Forget Growkit

Het onderscheidende kenmerk van Shiitake paddenstoelen is hun lage luchtvochtigheidseisen, in tegenstelling tot andere gekweekte schimmels. In plaats van een conventionele kas volstaat een simpele plastic zak. Om de broedfase te starten, wordt het volledig gerijpte Shiitake mycelium uit zijn oorspronkelijke zak gehaald en op een vlakke ondergrond gelegd bij kamertemperatuur (20-25°C). Om de optimale vochtigheid te behouden en de groei te bevorderen, bedekt u de Shiitake cultuur met een grotere zak en besprenkelt u de binnenkant met water.

Afkomstig uit Japan, is de term "Shiitake" een combinatie van "Take" (paddestoel) en "Shii" (Pasania-boom), wat hun neiging om op bomen te groeien symboliseert. Deze culinaire schat, diep geworteld in de geschiedenissen van Japan, Korea en China, wordt al millennia geprezen om zijn unieke kenmerken.

Shiitake paddenstoelen zijn al jaren het onderwerp van uitgebreid wetenschappelijk onderzoek, waarbij hun mogelijke anti-kanker eigenschappen aan het licht zijn gekomen. De actieve stof, een polysacharide genaamd lentinan, wordt beschouwd als de kracht achter deze therapeutische kwaliteiten. Bovendien vertonen Shiitake-extracten een reeks immuunversterkende eigenschappen, variërend van het bestrijden van virale infecties tot potentiële behandelingen voor ernstige allergieën en gewrichtsontstekingen.

Men kan niet om Lenthionine heen, een primaire smaakcomponent van Shiitake, die veelbelovende vooruitzichten biedt bij de behandeling van stollingsaandoeningen. Een opvallend kenmerk van Shiitake is zijn rol als een zeldzame veganistische en koosjere bron van vitamine D2. Met name een gepatenteerde stof gewonnen uit Shiitake belooft celverjonging, en vindt zijn weg in Aveno's hydraterende oplossingen.

Ons broed wordt vers geproduceerd naar behoefte, met een productietijd van 2 tot 3 weken. Dit verse product moet idealiter direct na ontvangst worden gebruikt. Indien opslag nodig is, kan het maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.

Lentinula edodes, wereldwijd bekend als Shiitake, staat bekend om zijn smaakvolle smaak en taaie textuur, waardoor het een favoriet is bij fijnproevers. Hun eenvoud in kweek, gecombineerd met onze vloeibare cultuur, zorgt voor een overvloedige groei, wat het een genot maakt voor beginnende kwekers.

Voor de beste resultaten worden hardhout supplementen zoals eik, beuk, berk, els, kastanje en pasania aanbevolen als het ideale substraat. Hardhouten stammen zijn de voorkeur voor kweek, in lijn met hun natuurlijke habitat. Voor degenen die kiezen voor binnenkweek, kan het hardhout versterkt worden met haver, tarwe, rijstzemelen of sojaschillen om de paddenstoelopbrengsten te verhogen. Overmatige supplementatie kan echter leiden tot onregelmatige paddenstoelgroei.