{"id":1419,"date":"2022-10-26T13:54:31","date_gmt":"2022-10-26T13:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/?p=1413"},"modified":"2023-01-23T06:56:55","modified_gmt":"2023-01-23T06:56:55","slug":"methoden-zum-einfrieren-von-pilzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/de\/methoden-zum-einfrieren-von-pilzen\/","title":{"rendered":"Methoden zum Einfrieren von Pilzen"},"content":{"rendered":"\n<p>K\u00f6nnen Pilze eingefroren werden? Werden sie sich nicht wahrscheinlich verschlechtern? Nein, Sie k\u00f6nnen die Pilze problemlos einfrieren und auftauen. Sie werden es das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen! Aber es ist notwendig, einige Regeln f\u00fcr die Konservierung von Pilzen zu befolgen, damit sie alle ihre Qualit\u00e4ten behalten.<\/p>\n\n\n\n<p>Dies gilt f\u00fcr das Einfrieren von Champignons wie andere Pilze. Es muss auch darauf geachtet werden, dass das entsprechende Auftauverfahren eingehalten wird.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/eaa57401-24ea-4481-b0e6-f111e15a5956.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Auf der Suche nach weiteren Tipps? Sie k\u00f6nnen unseren Newsletter abonnieren.<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Methode zum Einfrieren von frischen Pilzen: Rohproduktrezept<\/h2>\n\n\n\n<p>Pilze und Austernpilze k\u00f6nnen sowohl roh als auch gekocht eingefroren werden. Wenn sie roh eingefroren werden sollen, ist es wichtig, sie zuerst gr\u00fcndlich zu reinigen. Um sie f\u00fcr das Einfrieren vorzubereiten, verwenden Sie Papierhandt\u00fccher oder eine B\u00fcrste, aber vor allem kein Wasser. Pilze werden tats\u00e4chlich mit Wasser impr\u00e4gniert und verlieren dadurch ihren Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/7a9e5ff7-90c3-499b-a678-fb15066e6692.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Es ist am besten, gro\u00dfe Pilze wie Champignons in Scheiben oder vier zu schneiden. Sie k\u00f6nnen sie dann in Gefrierbeuteln oder Boxen portionieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie es vorziehen, die gefrorenen Pilze einzeln zu nehmen, k\u00f6nnen Sie verhindern, dass sie im Gefrierbeh\u00e4lter aneinander haften, indem Sie sie vorfrieren. Verteilen Sie die in St\u00fccke geschnittenen Pilze auf einem K\u00fcchenbrett und legen Sie sie f\u00fcr einen Tag in den Gefrierschrank.<\/p>\n\n\n\n<p>Dann k\u00f6nnen Sie die vorgefrorenen Pilzst\u00fccke in einen geeigneten Beh\u00e4lter geben.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rat:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p>Das Einfrieren frischer Pilze bewahrt Vitamine und Mineralstoffe!<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Bereiten Sie Beutel vor, um Ihre frischen Pilze einzufrieren.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>W\u00e4hlen Sie eine Tasche in der richtigen Gr\u00f6\u00dfe<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Sopalin-Papier erm\u00f6glicht es Ihnen, sie vor dem Einfrieren abzuwischen, Sie k\u00f6nnen auch ein Stofftuch verwenden<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Bewahren Sie sie nicht im K\u00fchlschrank auf, bevor Sie sie einfrieren<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Methode zum Einfrieren gekochter Pilze<\/h2>\n\n\n\n<p>Um Pfifferlinge oder frische Morcheln einzufrieren, m\u00fcssen die Pilze vor dem Einfrieren blanchiert werden. Der Grund: Beim Auftauen wird der Pilz bitter. Die Pilze eine Minute in kochendem Wasser mit etwas Zitronensaft oder Essig blanchieren. Dann lassen Sie sie abk\u00fchlen und geben Sie sie in einen Gefrierbeh\u00e4lter.<\/p>\n\n\n\n<p>Denken Sie daran, dass der Pilz nach dem Auftauen weich und schwer zu schneiden ist, daher ist es besser, ihn vor dem Blanchieren in Scheiben zu schneiden.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/d7738dfa-d5db-4b30-a129-a8ba0d855fa2.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sie haben auch die M\u00f6glichkeit, die Pilze direkt in einem leckeren Gericht zu verwenden und einzufrieren. Lassen Sie die Schale dazu nicht auf Raumtemperatur abk\u00fchlen, sondern frieren Sie sie direkt ein. Andernfalls k\u00f6nnen Bakterien wachsen und das Gericht verderben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Methode zum Auftauen von Pilzen<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn die Pilze frisch gefroren wurden, k\u00f6nnen sie direkt aus dem Gefrierschrank wiederverwendet werden. Gleiches gilt f\u00fcr Pilze oder blanchierte gefrorene Pilzgerichte. Diese sollten nicht bei Raumtemperatur aufgetaut werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Stattdessen sollten Pilze direkt in der Pfanne oder Mikrowelle auf eine Temperatur von mindestens 70 Grad erhitzt werden \u2013 vergessen Sie nicht, gelegentlich umzur\u00fchren! Dies ist das beste Rezept!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/44aebf6e-735f-48f0-ba31-ef841b7cf98b.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie lange sind gefrorene Pilze haltbar?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie die Pilze selbst aus Ihrem Korb gepfl\u00fcckt, auf Essbarkeit pr\u00fcfen lassen, sorgf\u00e4ltig mit Papiert\u00fcchern und Essig gereinigt und frisch eingefroren haben, k\u00f6nnen Sie sie problemlos im Gefrierschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn Sie die Pilze gekauft haben und nicht eindeutig sagen k\u00f6nnen, wie alt sie sind, sollten Sie sie nicht l\u00e4nger als sechs Monate im Gefrierschrank lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/haier-hce203raae-congelateur-coffre-203l-fro.jpg\" alt=\"GEFRIERTRUHE HAIER HCE203RAAE - Gefriertruhe - 203L - Fro\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Alternative Rezepte: getrocknete Pilze<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn Sie viele Pilze in Ihrem Korb gesammelt haben und keinen Platz mehr im Gefrierschrank haben, gibt es eine alte Alternative, n\u00e4mlich die Pilze zu trocknen. Fr\u00fcher hatten wir keine Tiefk\u00fchltruhen, aber Morcheln oder Pfifferlinge wurden noch das ganze Jahr \u00fcber verzehrt, indem man sie trocknete.<\/p>\n\n\n\n<p>Anstatt frische Pilze einzufrieren, gibt es Rezepte, um sie trocken zu halten und sie dann zu rehydrieren, indem sie in einem Liter Wasser eingeweicht werden. Waldsorten trocknen besonders gut mit einem D\u00f6rrger\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/champignons-mushrooms-2781532_1920.jpg\" alt=\"Getrocknete Pilze\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen die Pilze aber auch gr\u00fcndlich gereinigt auf einem Backblech in einem leicht ge\u00f6ffneten Backofen bei ca. 40\u00b0C f\u00fcr mehrere Stunden trocknen. Getrocknete Pilze sind k\u00f6stlich in Suppen und So\u00dfen!<\/p>\n\n\n\n<p>Der dehydrierte Pilz, der in einem Liter Wasser eingeweicht wurde, schmeckt nicht so wie das frische Produkt. Die Aromen sind konzentrierter, das Fleisch h\u00e4rter, was dieses Rezept zum Kochen interessant macht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kategorien von Pilzen<\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt viele Kategorien von Pilzen. Hier sind die wichtigsten:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Unsere erste Sorte: Steinpilze<\/h4>\n\n\n\n<p>Steinpilze sind Breitkappenpilze, die sehr lecker und gesund sind. Sie sind im Wald zu finden.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen die Steinpilze auch in Beuteln, frisch oder getrocknet, kaufen und sie nach der Zubereitung im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Morcheln<\/h4>\n\n\n\n<p>Diese k\u00f6stlichen und raffinierten Pilze geh\u00f6ren zu den begehrtesten Sorten. Ihr Fleisch ist sehr fein. Sie k\u00f6nnen sie getrocknet in einer Papiert\u00fcte oder Gl\u00e4sern kaufen. Es sei denn, Sie bevorzugen frische Pilze.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pfifferlinge<\/h4>\n\n\n\n<p>Diese Pilze mit einem sehr feinen Geschmack werden mit etwas Salz zubereitet und sind reich an Ballaststoffen. Sie begleiten Wildgerichte. Eine andere M\u00f6glichkeit, sie zu konsumieren, besteht darin, sie mit Nudeln zu genie\u00dfen, nachdem Sie sie in einem Essl\u00f6ffel \u00d6l angebraten haben.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Pfifferlinge<\/h4>\n\n\n\n<p>Die Pfifferlinge \u00e4hneln den vorherigen, sind aber kleiner. Dies sind wilde Pilze, k\u00f6stlich mit etwas Salz. Sie sind ein idealer Begleiter zu Fleischgerichten in So\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1414\" srcset=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg.jpg 550w, https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg-300x200.jpg 300w, https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Unsere Pilzrezepte: Kochideen<\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt mehrere Rezepte f\u00fcr die Zubereitung von Pilzen. Konservierung ist nicht das einzige Problem, mit dem wir konfrontiert sind, wenn wir diese Lebensmittel konsumieren wollen. Oft wissen wir nicht, wie wir es in der K\u00fcche zubereiten sollen, w\u00e4hrend wir seinen ganzen Geschmack behalten. Weitere Rezepte finden Sie regelm\u00e4\u00dfig in unserem Newsletter, den wir Ihnen empfehlen.<\/p>\n\n\n\n<p>Egal, ob Sie Ihre Pilze frisch kaufen oder selbst pfl\u00fccken, um sie in der K\u00fcche zuzubereiten, Sie m\u00fcssen sie normalerweise bei schwacher Hitze kochen. Vorher k\u00f6nnen Sie sie in etwas Essig absp\u00fclen, um sie zu reinigen und dann abzulassen, besonders wenn Sie sie rehydriert haben oder wenn Sie ein Produkt in Salzlake verwenden. Es ist m\u00f6glich, sie in einem Tuch abzuwischen.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie k\u00f6nnen die Pilze blanchieren, dann abtropfen lassen und nach Ihren W\u00fcnschen Wei\u00dfwein oder einen Teel\u00f6ffel Salz hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n<p>Weitere Zubereitungsmethoden in unserem Newsletter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kaufen Sie Pilze auf unserer Online-Seite<\/h2>\n\n\n\n<p>Unsere Website bietet Ihnen eine einfache Navigation, mit der Sie den gew\u00fcnschten Artikel aus einer einfachen Suche leicht finden k\u00f6nnen. Sie k\u00f6nnen Steinpilze oder andere Pilze bestellen. Was auch immer der Artikel oder Gegenstand ist, er wird Ihnen in einer bestimmten Tasche geliefert.<\/p>\n\n\n\n<p>Artikel sind nach Namen kategorisiert, was die Suche erleichtert. Haben Sie weitere Fragen? Z\u00f6gern Sie nicht, unseren Kundenservice zu kontaktieren und Sie erhalten eine schnelle Antwort per E-Mail.<\/p>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00f6nnen Pilze eingefroren werden? Werden sie sich nicht wahrscheinlich verschlechtern? Nein, Sie k\u00f6nnen die Pilze problemlos einfrieren und auftauen. Sie werden es das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen! 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