{"id":1417,"date":"2022-10-26T13:54:31","date_gmt":"2022-10-26T13:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/?p=1413"},"modified":"2023-01-24T16:31:28","modified_gmt":"2023-01-24T16:31:28","slug":"metodi-per-congelamento-di-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/it\/metodi-per-congelamento-di-funghi\/","title":{"rendered":"Metodi per congelare i funghi"},"content":{"rendered":"\n<p>I funghi possono essere congelati? Non sono suscettibili di deteriorarsi? No, puoi congelare i funghi e scongelarli senza alcun problema. Ti piacer\u00e0 tutto l&#8217;anno! Ma \u00e8 necessario seguire alcune regole per la conservazione dei funghi in modo che mantengano tutte le loro qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo \u00e8 vero per il congelamento dei funghi bottoni come altri funghi. Bisogna anche fare attenzione a seguire la procedura di scongelamento appropriata.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/eaa57401-24ea-4481-b0e6-f111e15a5956.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cerchi altri suggerimenti? Puoi iscriverti alla nostra newsletter.<\/p>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metodo per congelare funghi freschi: ricetta del prodotto crudo<\/h2>\n\n\n\n<p>I funghi e i funghi ostrica possono essere congelati sia crudi che cotti. Se devono essere congelati crudi, \u00e8 importante pulirli accuratamente prima. Per prepararli al congelamento, usa asciugamani di carta o un pennello, ma soprattutto non acqua. I funghi sono infatti impregnati di acqua e quindi perdono il loro sapore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/7a9e5ff7-90c3-499b-a678-fb15066e6692.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c8 meglio tagliare i funghi grandi come i funghi bottone a fette o quattro. \u00c8 quindi possibile porzionarli in sacchetti o scatole da congelatore.<\/p>\n\n\n\n<p>Se preferisci prendere i funghi congelati uno per uno, puoi evitare che si attacchino l&#8217;uno all&#8217;altro nel contenitore del congelatore pre-congelandoli. Stendere i funghi tagliati a pezzi su una tavola da cucina e metterli nel congelatore per un giorno.<\/p>\n\n\n\n<p>Quindi puoi mettere i pezzi di funghi pre-congelati in un contenitore adatto.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Consiglio:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p>Il congelamento dei funghi freschi conserva vitamine e minerali!<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Prepara i sacchetti per congelare i tuoi funghi freschi.<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Scegli una borsa della misura giusta<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>La carta di tipo Sopalin consente di pulirli prima del congelamento, \u00e8 anche possibile utilizzare un panno di stoffa<\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p>Non tenerli in frigorifero prima di congelarli<\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metodo per congelare i funghi cotti<\/h2>\n\n\n\n<p>Per congelare finferli o spugnole fresche, i funghi devono essere sbollentati prima del congelamento. Il motivo: quando si scongela, il fungo diventa amaro. Sbollentare i funghi per un minuto in acqua bollente con un po &#8216;di succo di limone o aceto. Quindi lasciarli raffreddare e trasferirli in un contenitore per congelatore.<\/p>\n\n\n\n<p>Ricorda che dopo lo scongelamento, il fungo sar\u00e0 morbido, sar\u00e0 difficile da tagliare, quindi \u00e8 meglio affettarlo prima di sbollentare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/d7738dfa-d5db-4b30-a129-a8ba0d855fa2.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Hai anche la possibilit\u00e0 di utilizzare i funghi direttamente in un delizioso piatto e congelarlo. Per questo, non lasciare raffreddare il piatto a temperatura ambiente, ma congelarlo direttamente. Altrimenti, i batteri possono crescere e rovinare il piatto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Metodo per scongelare i funghi<\/h2>\n\n\n\n<p>Se i funghi sono stati congelati freschi, possono essere riutilizzati direttamente dal congelatore. Lo stesso vale per i funghi o i piatti a base di funghi congelati sbollentati. Questi non dovrebbero essere scongelati a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Invece, i funghi dovrebbero essere riscaldati direttamente nella padella o nel forno a microonde ad una temperatura di almeno 70 gradi \u2013 non dimenticare di mescolare di tanto in tanto! Questa \u00e8 la ricetta migliore!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/44aebf6e-735f-48f0-ba31-ef841b7cf98b.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 la durata di conservazione dei funghi congelati?<\/h2>\n\n\n\n<p>Se hai raccolto tu stesso i funghi dal tuo cestino, ne hai controllato la commestibilit\u00e0, li hai puliti accuratamente con carta assorbente e aceto e li hai congelati freschi, puoi conservarli nel congelatore senza alcun problema.<\/p>\n\n\n\n<p>Se hai comprato i funghi e non riesci a dire chiaramente quanti anni hanno, non dovresti lasciarli nel congelatore per pi\u00f9 di sei mesi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/haier-hce203raae-congelateur-coffre-203l-fro.jpg\" alt=\"CONGELATORE A CASSONE HAIER HCE203RAAE - Congelatore - 203L - Fro\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ricette alternative: funghi secchi<\/h2>\n\n\n\n<p>Se hai raccolto molti funghi nel tuo cestino e non hai pi\u00f9 spazio nel congelatore, c&#8217;\u00e8 una vecchia alternativa, che \u00e8 quella di asciugare i funghi. In passato non avevamo congelatori, ma spugnole o finferli venivano ancora consumati tutto l&#8217;anno, asciugandoli.<\/p>\n\n\n\n<p>Piuttosto che congelare i funghi freschi, ci sono ricette per tenerli asciutti e poi reidratarli immergendoli in un litro d&#8217;acqua. Le variet\u00e0 forestali si asciugano particolarmente bene con un disidratatore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/champignons-mushrooms-2781532_1920.jpg\" alt=\"Funghi secchi\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ma puoi anche asciugare i funghi accuratamente puliti su una teglia in un forno leggermente aperto a circa 40 \u00b0 C per diverse ore. I funghi secchi sono deliziosi in zuppe e salse!<\/p>\n\n\n\n<p>Il fungo disidratato che \u00e8 stato immerso in un litro d&#8217;acqua non ha lo stesso sapore del prodotto fresco. Gli aromi sono pi\u00f9 concentrati, la polpa pi\u00f9 dura, il che rende questa ricetta interessante per cucinare.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Categorie di funghi<\/h2>\n\n\n\n<p>Ci sono molte categorie di funghi. Ecco i principali:<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">La nostra prima variet\u00e0: funghi porcini<\/h4>\n\n\n\n<p>I funghi porcini sono funghi a cappello largo che sono molto gustosi e sani. Si trovano nella foresta.<\/p>\n\n\n\n<p>Potete anche acquistare i funghi porcini in sacchetti, freschi o secchi, e conservarli in frigorifero una volta preparati.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Morels<\/h4>\n\n\n\n<p>Questi funghi deliziosi e raffinati sono tra le variet\u00e0 pi\u00f9 ricercate. La loro carne \u00e8 molto fine. Puoi comprarli essiccati in un sacchetto di carta o barattoli. A meno che non preferiate i funghi freschi.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Finferli<\/h4>\n\n\n\n<p>Questi funghi dal gusto molto fine sono preparati con un po &#8216;di sale e sono ricchi di fibre. Accompagnano piatti di selvaggina. Un altro modo per consumarli \u00e8 gustarli con la pasta dopo averli saltati in un cucchiaio di olio.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Finferli<\/h4>\n\n\n\n<p>I finferli assomigliano ai precedenti, ma pi\u00f9 piccoli. Questi sono funghi selvatici, deliziosi con un po &#8216;di sale. Sono un accompagnamento ideale per piatti di carne in salsa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"367\" src=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1414\" srcset=\"https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg.jpg 550w, https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg-300x200.jpg 300w, https:\/\/mycotrop.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/2597-dsc_8724-550-jpg-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le nostre ricette di funghi: idee di cucina<\/h3>\n\n\n\n<p>Ci sono diverse ricette per la preparazione dei funghi. La conservazione non \u00e8 l&#8217;unico problema che affrontiamo quando vogliamo consumare questo cibo. Spesso, non sappiamo come prepararlo in cucina, pur mantenendo tutto il suo sapore. Altre ricette sono disponibili regolarmente nella nostra newsletter, alla quale ti consigliamo di iscriverti.<\/p>\n\n\n\n<p>Sia che tu acquisti i tuoi funghi freschi o che tu vada a raccoglierli da solo per prepararli in cucina, dovrai cucinarli, di solito a fuoco basso. Prima, puoi sciacquarli in un po &#8216;di aceto per pulirli e poi scolarli, soprattutto se li hai reidratati o se usi un prodotto in salamoia. \u00c8 possibile pulirli in un panno.<\/p>\n\n\n\n<p>Puoi sbollentare i funghi, quindi scolarli e, secondo il tuo desiderio, aggiungere vino bianco o un cucchiaino di sale.<\/p>\n\n\n\n<p>Altri metodi di preparazione nella nostra newsletter.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Acquista funghi sul nostro sito online<\/h2>\n\n\n\n<p>Il nostro sito ti offre una facile navigazione, che ti permette di trovare facilmente l&#8217;articolo desiderato da una semplice ricerca. \u00c8 possibile ordinare funghi porcini o altri funghi. Qualunque sia l&#8217;articolo o l&#8217;oggetto, ti viene consegnato in una borsa specifica.<\/p>\n\n\n\n<p>Gli articoli sono classificati per nome, facilitando la ricerca. Avete altre domande? Non esitare a contattare il nostro servizio clienti e riceverai una rapida risposta via e-mail.<\/p>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I funghi possono essere congelati? Non sono suscettibili di deteriorarsi? No, puoi congelare i funghi e scongelarli senza alcun problema. Ti piacer\u00e0 tutto l&#039;anno! 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